چه ساعتی برای خوردن شام بهتر است؟ 

تا به امروز تحقیقات زیادی در زمینه رژیم های غذایی توسط متخصصان در سرتاسر جهان انجام شده است که نشان میدهد نوع مواد غذایی، نحوه پخت، کیفیت غذا، وزن شخص و یا حتی زمان صرف غذا بر کاهش یا افزایش وزن و سلامتی تاثیر مستقیمی دارد.

اشخاصی که دارای یک برنامه کاهش وزن هستند و تناسب اندام برای آنها بسیار مهم است گاهی در روند برنامه خود دچار اختلال می­شوند و برایشان سوالات زیادی پیش می­آید. یکی از این سوالات که جزء پرتکرار ترین سوالات نیز هست، این است که بهتر است وعده های غذایی در چه زمانی صرف شوند که بهترین نتیجه را به دنبال داشته باشند؟

اگر این سوال برای شما نیز پیش آمده توصیه می­کنیم که تا انتهای این مقاله همراه ما باشید.

زمان طلایی برای خوردن شام

بسیاری از ما الگوی خاص یا منظمی برای صرف وعده های غذایی نداریم. برای مثال در یک آزمایش که روی 150 نفر انجام شده، نشان داده شده است که بیش از نیمی از افراد وعده غذایی بعد از صبحانه را 4الی 5 ساعت بعد از صرف صبحانه مصرف می¬کنند و شام را حدود 8 تا 10 ساعت بعد از صرف ناهار میل می کنند.
این برنامه غذایی هم نامنظم و هم برای سلامتی بسیار مضر است. زیرا فاصله بین صرف صبحانه و ناهار بسیار کم، و فاصله بین صرف ناهار و شام زیاد است. اشکال دوم که می-توان به این برنامه غذایی وارد کرد این است که زمان خوردن شام به زمان استراحت و خواب بسیار نزدیک است که این می تواند برای سلامتی افراد بسیار مضر باشد.

بهترین زمان صرف شام برای کاهش وزن

همه ما می¬دانیم که برای کاهش وزن باید میزان کالری دریافتی را کاهش داد. حال سوال اینجاست که تغییر در زمان صرف غذا چه تاثیری بر این روند دارد؟

در ابتدا بهتر است شما را با هورمون ملاتونین در بدن آشنا کنیم که وظیفه اش تنظیم ریتم های شبانه روزی و متابولیسم بدن است. این هورمون با تاریک شدن هوا در بدن شروع به ترشح می¬کند و باعث ایجاد خواب آلودگی و خستگی در بدن می-شود.
حال ارتباط این هورمون با زمان صرف شام چیست؟ طبق تحقیقات انجام شده توسط متخصصان تغذیه، هنگامی که شما وعده شام را نزدیک به زمان خواب و یا بعد از ترشح این هورمون در بدن مصرف کنید متابولیسم بدن کاهش یافته و باعث ایجاد چربی های بیشتر در بدن می شود. البته توجه داشته باشید که ایجاد چربی ها به عوامل دیگری همچون بیماری های خاص، سن و یا میزان فعالیت بدنی افراد بستگی دارد.
همچنین طبق تحقیقات انجام شده مشخص شده است که موکول کردن شام به اواخر شب و یا حتی دیر تر، زمان ترشح هورمون ملاتونین و یا حتی مقدار آن را تحت تاثیر قرار داده و باعث به هم خوردن ریتم شبانه روزی و عملکرد طبیعی بدن می-شود. این پدیده در افرادی که از روی عادت و یا به دلیل موقعیت شغلی خاص، دیر تر از زمان معمول شام می¬خورند شایع است.
طبق یک تحقیق که در سال 2013 میلادی انجام شد، از تعداد مشخصی از زنان خواسته شد که برای کاهش وزن به مدت سه ماه میزان غذای یکسانی را در زمان های دلخواه مصرف کنند. نتیجه این تحقیقات مشخص کرد، با اینکه میزان کالری دریافتی همه زنان با یکدیگر برابر بوده است، اما میزان کاهش وزن در افرادی که وعده های غذایی را در زمان درست و مناسبی مصرف کرده بودند بیشتر بوده است. زمان مناسب صرف غذا از نکات طلایی برنامه کاهش وزن بانوان تحت آزمایش بوده است.

اگر قصد کاهش وزن را دارید و نمی توانید گرسنگی را تحمل کنید می توانید از وعده های کوچک و سالم مانند میوه جات بین وعده های غذایی استفاده کنید. توصیه بعدی این است که شام را هنگام غروب آفتاب میل کنید تا ریتم بدنتان به هم نخورد. از طرفی باید بدانید که دیر صرف کردن شام باعث می شود که صبح روز بعد میل چندانی برای خوردن صبحانه که یک وعده غذایی مهم است نداشته باشید.

ارتباط شام خوردن زود هنگام و بیماری رفلاکس

این بیماری به دلیل برگشت اسید معده به مری ایجاد می­شود و از عوامل ایجاد آن استرس، مصرف نوشیدنی های الکلی و دخانیات است. مصرف برخی از ترکیبات غذایی نیز باعث ایجاد برگشت اسید معده به مری و احساس سوزش می­شود. هنگامی که شما دیر تر از حد معمول شام میل کنید و کمی بعد از آن دراز بکشید و قصد خوابیدن داشته باشید این اسید با شدت و مقدار بیشتری به سمت مری باز می­گردد و باعث سوزش بیشتر می­شود.

توصیه می­شود برای جلوگیری از ترشح های زیاد حتی الامکان سه ساعت قبل از خوابیدن شام را میل کنید و سعی کنید از غذاهایی استفاده کنید که باعث تحریک ترشح اسید در معده نشود.

کیفیت بهتر خواب با زود شام خوردن

همانطور که پیش تر اشاره کردیم دیر شام خوردن ریتم های شبانه روزی و فعالیت های بدن را مختل می­کند و باعث بروز مشکلاتی همچون اختلال در هضم غذا، معده درد و رفلاکس معده و تنگی نفس در خواب می­شود.اگر زودهنگام و همراه با غروب آفتاب شام خود را مصرف کنید خواهید دید که تا زمان خواب غذا تقریبا هضم شده و می­توانید خواب با کیفیتی را داشته باشید. همچنین توصیه ما به شما این است که بهتر است  در زمان بین شام و خوابیدن نوشیدنی های محرک و کافئین داری مثل قهوه مصرف نکنید تا بتوانید خواب بهتری داشته باشید و سعی کنید که مصرف تنقلاتی که معمولا مصرف آنها در اواخر شب بیشتر می­شود را کاهش دهید زیرا این نوع تنقلات(چیپس و پفک) بسیار چرب هستند و از طرفی هم فرآوری شده و ناسالم هستند. می­توانید میوه های تازه را جایگزین این نوع تنقلات کنید که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. می­توانید

سخن پایانی

بهترین زمان صرف شام زمانی است که با بدن شما هماهنگ بوده و اختلالی در روند طبیعی فعالیت های بدن ایجاد نکند. سعی داشته باشید که بین صرف شام و رفتن به رختخواب حداقل سه ساعت فاصله باشد و شام های سبک و مواد غذایی سالم مصرف کنید تا هم بدن سالم تری داشته باشید و هم خواب بهتر.